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| ノンオイル グリッシーニ | |||
| 日付：2010-04-17 | 天気：曇り | 室温：20 | 湿度：60 |
| 材料： 国産強力小麦粉：１５０ｇ 石臼挽きライ麦粉：５０ｇ 塩：３ｇ 水：１２８ｇ こだま酵母：４ｇ |
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| バゲットの皮が好きなので、グリッシーニにすればパリパリカリカリを堪能できるかなと。 オイルを一切添加しませんでしたが、十分パリパリカリカリになります。 １５～２０分焼きましたが、もう少し長くても良いかな？ |
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| 画像なし | |||
| こだま酵母カンパーニュ | |||
| 日付：2010-04-03 | 天気：曇り | 室温：20 | 湿度：60 |
| 材料： 国産強力小麦粉：１５０ｇ 石臼挽きライ麦粉：５０ｇ 塩：４ｇ 水：１２６ｇ こだま酵母：４ｇ |
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| 久しぶりにパン作り。 一次発酵はなかなか膨らまないので湯煎で保温。 |
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| 画像なし | |||